KARAMEL / KUE SARANG SEMUT (+ 30 POTONG)

KARAMEL / KUE SARANG SEMUT  (+ 30 POTONG)

cara ini saya dapat ketika saya bekerja di salah sati perusahaan jasa Catering dan saya sebagai Pastry.
Tidak ada salahnya untuk mencoba.....

Cara Membuat :

Bahan :

360 gram tepung terigu segitiga

660 ml air

600 gram gula pasir (300 gram untuk gula & 300 gram untuk karamel)

1,5 sdt bp

1,5 sdt soda

11 butir telur

175 gram margarin

Alat :

1. Loyang bulat diameter 25 cm, tinggi 7cm

2. Kertas roti

3. Baskom

4. Mixer

5. Baskom

6. Oven

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan api sedang

2. Buat karamel : rebus 300 gram gula tanpa air, aduk-aduk hingga mengeluarkan air,terlihat gosong dan mengembang, kemudian tuangkan air perlahan-lahan hingga mendidih dengan api kecil

3. Sediakan baskom berisi telur dan margarin, aduk-aduk hingga merata dengan gula, masukkan bp dan soda, aduk-aduk hingga rata, kemudian tuang ke karamel

4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi margarin dan taburan tepung

5. Panggang selama 45 menit

6. Dinginkan, potong segitiga

7. Kemas dengan plastik rol

 8. Sajikan

Sekian. Selamat Mencoba.

Terimakasih.