CARA MEMBUAT CAKE KEJU SEDERHANA

CAKE KEJU (18 POTONG)

Siapa yang tidak suka dengan BOLU, semua orang suka Bolu, kecuali yg lagi sakit, yang enak pun jadi tidak enak , maka Skukuri ketika Sehat...
oke... di bawah ini beberapa langkah sederhana membuat bolu panggang/oven yg biasa di sebut orang CAKE KEJU.. cara ini saya dapat ketika saya bekerja di salah sati perusahaan jasa Catering dan saya sebagai Pastry.

Bahan :

100 gram tepung terigu segitiga

150 gram gula pasir

100 gram margarine, lelehkan

1 sdm sp

½ sdt vanili

10 butir telur (4 butir utuh, 6 kuningnya saja)

250 gram keju, parut

100 gram gula halus dan 150 gram margarin putih (untuk wipe cream )

Alat :

1. Loyang kotak 24x24x7 cm

2. Oven

3. Kertas roti

4. Mixer

5. Baskom

6. Parutan keju

Cara membuat :

1. Siapkan loyang yang sudah dilapisi margarin dan kertas roti, panaskan oven

2. Siapkan baskom, masukkan tepung, telur, sp, gula, dan vanili, mixer adonan

3. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam baskom, mixer adonan hingga mengembang

4. Tuangkan ke dalam loyang, panggang selama kurang lebih 20 menit

5. Untuk wipe cream : mixer gula halus dan margarin putih hingga tercampur rata

6. Potong menjadi kurang lebih 18 potong (3x6)

7. Lapisi dengan wipe cream, beri parutan keju di atasnya

8. Kemas dalam plastik rol

Read More

KARAMEL / KUE SARANG SEMUT (+ 30 POTONG)

KARAMEL / KUE SARANG SEMUT  (+ 30 POTONG)

cara ini saya dapat ketika saya bekerja di salah sati perusahaan jasa Catering dan saya sebagai Pastry.
Tidak ada salahnya untuk mencoba.....

Cara Membuat :

Bahan :

360 gram tepung terigu segitiga

660 ml air

600 gram gula pasir (300 gram untuk gula & 300 gram untuk karamel)

1,5 sdt bp

1,5 sdt soda

11 butir telur

175 gram margarin

Alat :

1. Loyang bulat diameter 25 cm, tinggi 7cm

2. Kertas roti

3. Baskom

4. Mixer

5. Baskom

6. Oven

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan api sedang

2. Buat karamel : rebus 300 gram gula tanpa air, aduk-aduk hingga mengeluarkan air,terlihat gosong dan mengembang, kemudian tuangkan air perlahan-lahan hingga mendidih dengan api kecil

3. Sediakan baskom berisi telur dan margarin, aduk-aduk hingga merata dengan gula, masukkan bp dan soda, aduk-aduk hingga rata, kemudian tuang ke karamel

4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi margarin dan taburan tepung

5. Panggang selama 45 menit

6. Dinginkan, potong segitiga

7. Kemas dengan plastik rol

 8. Sajikan

Sekian. Selamat Mencoba.

Terimakasih.

Read More